Ọpọtọ jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni anfani si ara eniyan. Wọn ni awọn amino acid lọpọlọpọ, pẹlu akoonu ti 1.0% ninu awọn eso titun ati to 5.3% ninu awọn eso ti o gbẹ. Titi di isisiyi, awọn oriṣi 18 ti amino acids ni a ti mọ. Ni pataki, gbogbo awọn amino acids pataki 8 fun ara eniyan wa ninu ọpọtọ, fifun wọn ni iye lilo giga. Lara wọn, asparagine (1.9% iwuwo gbigbẹ) ni akoonu ti o ga julọ. Amino acid yii ṣe ipa pataki lati koju aisan lukimia ati ṣe iranlọwọ fun awọn eniyan lati tun ni agbara ati fifun rirẹ. Nitorinaa, ni awọn orilẹ-ede ajeji, awọn ohun mimu ọpọtọ ni a lo nigba miiran bi “fidipo kofi”.
Ni afikun, ọpọtọ ni akoonu ọrọ gbigbẹ giga. Wọn tun ni orisirisi awọn enzymu bii malic acid, citric acid, lipase, protease, ati hydrolase. Awọn enzymu wọnyi le ṣe iranlọwọ fun ara eniyan ni jijẹ ounjẹ ati jijẹ ounjẹ. Ni akoko kanna, nitori akoonu ọra ọlọrọ wọn, awọn ọpọtọ ni ipa ti o tutu awọn ifun ati fifun àìrígbẹyà. Ni awọn ofin ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, ọpọtọ ni Vitamin C, Vitamin K, potasiomu, ati bẹbẹ lọ, o si jẹ ọlọrọ ni okun ti ijẹunjẹ. Lilo deede ṣe iranlọwọ lati koju ibajẹ ti awọn ipilẹṣẹ ọfẹ si ara ati idaduro ilana ti ogbo.
Awọn ohun elo gbigbẹ ati Ilana ti Ọpọtọ
Aṣayan Ohun elo:Pupa-Ina jara togbe, ni tunyìn. Yara gbigbẹ jara Red-Fire jẹ yara gbigbẹ afẹfẹ ti o gbona ti o ni idagbasoke nipasẹ pataki ile-iṣẹ wa fun gbigbẹ iru atẹ ti o jẹ olokiki ni gbogbo ile ati ni kariaye. O gba apẹrẹ kan pẹlu osi-ọtun/ọtun-osi igbakọọkan alternating gbona air san. Afẹfẹ gbigbona ni a lo ni gigun kẹkẹ lẹhin iran, ni idaniloju alapapo aṣọ ti gbogbo awọn nkan ni gbogbo awọn itọnisọna ati muu dide ni iwọn otutu iyara ati gbigbẹ iyara. Iwọn otutu ati ọriniinitutu le ni iṣakoso laifọwọyi, dinku agbara iṣelọpọ pupọ. Ọja yii ti gba ijẹrisi itọsi awoṣe IwUlO kan
Awọn Igbesẹ Ilana gbigbe
◦Itọju iṣaaju: Yan ọpọtọ ti o tobi, ti o nipọn - ẹran-ara, ati bii mẹjọ si mẹsan - idamẹwa ti o pọn, ati yọ kokoro kuro - awọn eso ti a jẹ, awọn eso ti o ti bajẹ, awọn eso dudu, ati awọn eso alawọ ewe. Wẹ wọn daradara pẹlu omi mimọ ki o si yọ awọn igi. Ọpọtọ le wa ni gbẹ odidi tabi ge bi o ti nilo, gẹgẹbi gige wọn si idaji tabi si awọn ege tabi awọn ila. Ti o ba ge, iyara gbigbẹ ti o tẹle yoo yarayara, ṣugbọn o yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọ dada ti awọn ọpọtọ ti a ge le ṣokunkun nitori ifoyina lakoko gbigbe, botilẹjẹpe iye ijẹẹmu wọn kii yoo ni ipa. Siwaju sii peeling ati awọ - awọn itọju aabo tun le ṣee ṣe. Fun awọ - aabo, 0.5% iṣuu soda bisulfite ojutu le ṣee lo, ati ni akoko kanna, ṣafikun ojutu 1% kalisiomu kiloraidi fun wiwọ fun awọn wakati 6-8.
◦Ilana gbigbe:
◦Ipele akọkọ: Ṣeto iwọn otutu ni 70℃- 85℃ni ipele ibẹrẹ. Ni ipele yii, omi nla ti o wa ninu awọn ọpọtọ n yọ kuro ni igba diẹ, eyiti o wa ni iwọn wakati 4, ati pe a ti ṣakoso itọlẹ ni 50%.
◦Ipele Keji: O gba to wakati 8, pẹlu iwọn otutu ti a tọju ni 60℃- 70℃lati dinku ọriniinitutu siwaju sii.
◦Ipele Kẹta: O ṣiṣe fun wakati 5, pẹlu iwọn otutu ti o lọ silẹ si 50℃- 60℃, ati ọriniinitutu tẹsiwaju lati dinku si 10%. Gbogbo ilana gbigbẹ gba to wakati 17, nikẹhin dinku akoonu ọrinrin ti awọn ọpọtọ si kere ju 15%. Fun awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, awọn iwọn ti pọn, ati awọn ipinlẹ gige ti ọpọtọ, awọn ipilẹ gbigbẹ kan pato (iwọn otutu, akoko, ọriniinitutu, bbl) le nilo lati tunṣe ni deede lati rii daju pe awọn ọpọtọ ti o gbẹ ti ṣaṣeyọri awọn abajade to dara julọ ni awọn ofin ti apẹrẹ, awọ, ati adun, lakoko ti o tọju awọn ounjẹ wọn si iwọn ti o tobi julọ.
Akoko ifiweranṣẹ: May-07-2025
