Iṣalaye gbigbe ilana eso ilana

Imọ-ẹrọ gbigbe eso ṣe pataki fun ile-iṣẹ ounjẹ nitori o mu awọn eso lati gbigbe lori awọn ijinna gigun ati fipamọ fun awọn akoko gigun. Awọn eso ti o gbẹ jẹ tun rọrun lati jẹun nitori wọn jẹ iwuwo, ki o ma ṣe ikogun bi yarayara awọn eso tuntun. Ni afikun, awọn eso ti o gbẹ ni a le lo ninu oriṣi awọn ọja ounje, pẹlu awọn ẹru ti a fi silẹ, dapọ mọ, ati awọn woro irugbin aarọ. A yoo jiroro ilana gbigbe eleso ni isalẹ:

AwọnEso ati ilana gbigbẹ Ewebeti pin pin siEso ati imọ-ẹrọ alapapo Ewebe, fentilesonu ati rumpidification.

Eso ati ilana igba ooru

Ilana igbega ooru akọkọ jẹ lakoko asiko gbigbe. Ni kutukutu ibẹrẹ ti ẹrọ ti o gbẹ jẹ 55-60 ° C, ipele arin jẹ to 70-75 ° C, ati pe ipele nigbamii ti Sile otutu si isalẹ iwọn gbigbe. Ọna gbigbe gbigbe yii jẹ ohun pupọ julọ ati lilo lilo pupọ, eyiti o dara julọ, eyiti o dara fun awọn eso ati awọn ẹfọ pẹlu fẹẹrẹ fẹẹrẹ akoonu to lagbara. Bii awọn ege apple, awọn ege opero oapo, awọn apriots ti o gbẹ ati awọn ohun elo miiran.

Ilana alapapo keji ni lati mu iwọn otutu ti iyẹwu gbigbe pọ si, to 95-100 ° C. Lẹhin ohun elo aise ti n wọ iyẹwu gbigbe, o gba iye pupọ lati dinku iwọn otutu, eyiti o le ni gbogbogbo dinku si 30-60 ° C. Ni akoko yii, tẹsiwaju lati mu alekun, dide iwọn otutu to fẹrẹ to 70 ° C, ṣetọju fun igba pipẹ (14-15h), ati lẹhinna di bajẹ o tutu titi di opin gbigbe. Ọna alatero yii dara fun gbogbo awọn eso ati awọn ẹfọ gbigbe pẹlu awọn ọjọ pupa ti o ni igbona giga, idiyele kekere, iye owo kekere ati didara giga ti awọn ọja ti pari.

Ọna alapapo kẹta ni lati tọju iwọn otutu ni iwọn igbagbogbo ti 55-60 ° Cell graduasinsin naa, ati ki iwọn otutu ti n lọ silẹ di isalẹ iwọn gbigbe naa titi di opin gbigbe. Ọna alapapo yii dara fun gbigbe ọpọlọpọ awọn eso ati awọn ẹfọ, ati imọ-ẹrọ iṣiṣẹ jẹ rọrun lati Titunto si.

Eso ati awọn fentiole Ewebe ati ilana ẹran ara

Unrẹrẹ ati ẹfọ ni akoonu omi giga, lakoko ilana gbigbe, nitori iye nla ti imukuro omi, ọriniinitutu nla ninu yara gbigbe. Nitorinaa, o jẹ dandan lati san ifojusi si fentilesonu ati ẹran gbigbẹ ti gbigbe gbigbe, bibẹẹkọ, akoko gbigbe yoo jẹ pẹ ati didara ọja ti pari ati didara ọja ti pari. Nigbati ọriniinitutu ibatan kan ninu yara gbigbẹ arọ de ọdọ diẹ sii ju 70%, window gbigbemi afẹfẹ ati ohun iparun ti gbigbe gbigbe yẹ ki o ṣii lati ṣe afẹfẹ ati junu. Ni gbogbogbo, akoko fun fentilesonu ati eefa ni iṣẹju 10-15. Ti akoko naa ba kuru ju, yiyọ ọrinrin kii yoo ni to, eyiti yoo ni ipa lori iyara gbigbe ati didara ọja. Ti akoko naa ba pẹ pupọ, iwọn otutu ti ita yoo ju silẹ ati ilana gbigbe yoo kan.

Ilana gbigbe ti eso ti eso ati awọn ege Ewebe

Ipele akọkọ: A ṣe ṣeto iwọn otutu ni 60 ° C, ọriniinitutu ti ṣeto ni 35%, Ipo n gbẹ + Dehurifidification, ati akoko fifun 2;

Ipele Keji: Iwọn otutu jẹ 65 ° C, ọriniinitutu ti wa ni a ṣeto si 25%, Ipolowo ni o n gbẹ + igbesoke jẹ to wakati 8;

Ipele kẹta: Iwọn otutu ti pọ si 70 ° C, ọriniinitutu ti wa ni gbigbe + dehumidifidifidification, ati akoko fifun ni wakati 8;

Ipele kẹrin: iwọn otutu ti ṣeto si 60 ° C, ọriniinitutu ti ṣeto si 10%, ati ipo imuyin ti o tẹsiwaju ti ni lilọ fun nipa wakati 1. Lẹhin gbigbe, o le ṣe idapọ sinu awọn baagi lẹhin ti o rọ.