I. Aise ohun elo yiyan ati pretreatment
1. Aṣayan ohun elo aise
Awọn oriṣiriṣi: Yan awọn oriṣiriṣi pẹlu ẹran ara ti o duro, akoonu suga giga (≥14%), deede eso apẹrẹ, ko si si ajenirun ati arun.
Ìdàgbàdénú: Ìdá ọgọ́rin nínú ọgọ́rùn-ún yẹ, èso náà jẹ́ ọsàn-ofeefee, ẹran ara sì dúró ṣinṣin. Overripe tabi aise persimmons yoo ni ipa lori didara lẹhin gbigbe.
Ṣiṣayẹwo: Yọ awọn eso ti o bajẹ, awọn eso ti o bajẹ, ati awọn eso pẹlu ibajẹ ẹrọ.
2. Ninu ati peeling
Ninu: Ṣafikun 0.5% dilute hydrochloric acid lati rọ fun awọn iṣẹju 5-10 lati jẹki ipa mimọ, ati lẹhinna fi omi ṣan pẹlu omi mimọ.
Peeling: Lo fifọ ọwọ tabi ẹrọ peeling ẹrọ lati yọ peeli kuro. Ti ko ba ni ilọsiwaju lẹsẹkẹsẹ lẹhin peeling, o le jẹ sinu adalu 0.5% iyo ati 0.1% citric acid lati dena ifoyina ati browning.
3. Ige ati yiyọ kuro
Ige: Ge persimmon sinu awọn ege pẹlu sisanra ti o to 0.5-1 cm. Ti o ba fẹ ṣe awọn eso ti o gbẹ patapata, o le foju igbesẹ gige, ṣugbọn o nilo lati ṣe gige kekere kan ni igi lati jẹ ki evaporation omi rọrun.
Iyọkuro Stalk: Lo ọbẹ lati yọ igi ati calyx ti persimmon kuro lati rii daju pe ilẹ ti o ge ni didan.
II. Idaabobo awọ ati itọju lile (igbesẹ aṣayan)
1. Awọ Idaabobo itọju
Blanching: Fi persimmon sinu omi gbona ni 80-90℃fun awọn iṣẹju 2-3 lati run iṣẹ-ṣiṣe oxidase ni pulp ati idilọwọ browning lakoko ilana gbigbẹ. Lẹhin blanching, yara dara si iwọn otutu yara pẹlu omi tutu.
Itọju Sulfur: Ti o ba nilo ibi ipamọ igba pipẹ, sulfur fumigation le ṣee lo lati daabobo awọ naa. Fi awọn persimmons sinu yara fumigation imi-ọjọ, lo 300-500 giramu ti imi-ọjọ fun gbogbo 100 kilo ti awọn ohun elo aise, tan imi-ọjọ ki o si fi idi rẹ di wakati 4-6. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe iyoku sulfur gbọdọ pade awọn iṣedede ailewu ounje (≤50mg / kg).
2. Itọju lile
Fun awọn oriṣiriṣi pẹlu ẹran ara ti o rọra, awọn persimmons le jẹ sinu 0.1% -0.2% ojutu kalisiomu kiloraidi fun awọn wakati 1-2 lati ṣe lile iṣan ti ara ati yago fun ibajẹ tabi rot lakoko gbigbe. Fi omi ṣan pẹlu omi mimọ lẹhin itọju.
III. Igbaradi ṣaaju gbigbe
1. Plating ati laying
Gbe awọn persimmons ti a ṣe ilana ni deede lori atẹ yan tabi agbeko waya, 1-2 cm yato si ara wọn, yago fun iṣakojọpọ, rii daju isunmi ti o dara ati isunmọ omi aṣọ. Nigbati o ba gbẹ gbogbo eso naa, gbe igi eso naa si oke lati dẹrọ ṣiṣan omi.
Atẹ ti yan le jẹ ti irin alagbara, oparun tabi pilasitik ipele ounjẹ, ati pe o nilo lati jẹ alaimọ ṣaaju lilo (bii piparẹ pẹlu 75% oti) lati yago fun idoti.
2. Ṣaaju-gbigbe (gbigbe adayeba)
Ti awọn ipo ba gba laaye, awọn persimmons le ti gbẹ tẹlẹ ninu oorun fun awọn ọjọ 1-2 lati yọ ọrinrin ilẹ kuro ki o dinku akoko gbigbe. Lakoko gbigbe-iṣaaju, o jẹ dandan lati bo pẹlu gauze lati yago fun awọn buje ẹfọn ati idoti eruku, ati tan-an ni awọn akoko 1-2 ni ọjọ kan lati rii daju gbigbẹ aṣọ.
IV. Iṣakoso ilana gbigbe (awọn ọna asopọ bọtini)
1. Asayan ti gbigbe ẹrọ
Ohun elo gbigbẹ Flag Oorun gba iṣakoso oye ti PLC ati iṣakoso iwọn otutu deede; ibiti orisun ooru jẹ jakejado, gẹgẹbi ina, fifa ooru, nya, omi gbona, epo gbona, gaasi adayeba, LPG, Diesel, biogas, pellets biomass, firewood, edu, etc.; ni ibamu si ikore ti persimmons, o le yan yara gbigbẹ tabi gbigbẹ igbanu.
Awọn atẹle jẹ itọkasi fun ilana gbigbe ti yara gbigbe
2. Awọn ipilẹ ilana gbigbe
Ipele 1: gbigbona (wakati 0-2)
Iwọn otutu: maa n pọ si lati 30℃si 45℃, ọriniinitutu ti wa ni iṣakoso ni 60% -70%, ati afẹfẹ iyara jẹ 1-2 m / s.
Idi: lati mu iwọn otutu inu ti persimmons pọ si ati mu ijira ti ọrinrin ṣiṣẹ si oke.
Ipele 2: Gbigbe nigbagbogbo (wakati 2-10)
Iwọn otutu: 45-55℃, ọriniinitutu dinku si 40% -50%, iyara afẹfẹ 2-3 m / s.
Isẹ: Yipada ohun elo naa ni gbogbo wakati 2 lati rii daju alapapo aṣọ. Iye nla ti omi yọ kuro ni ipele yii, ati pe iwuwo ti persimmons dinku nipasẹ iwọn 50%.
Ipele 3: Gbigbe lọra (wakati 10-20)
Iwọn otutu: diėdiė dide si 60-65℃, ọriniinitutu iṣakoso ni isalẹ 30%, iyara afẹfẹ 1-2 m/s.
Idi: Din oṣuwọn evaporation ti ọrinrin dada, ṣe idiwọ oju awọn persimmons lati erunrun, ati igbelaruge itọsẹ lọra ti ọrinrin inu si ita.
Ipele 4: Iwontunwonsi itutu (lẹhin awọn wakati 20)
Iwọn otutu: lọ silẹ ni isalẹ 40℃, pa ẹrọ alapapo, jẹ ki afẹfẹ, ki o jẹ ki ọrinrin inu ti persimmons pin ni deede.
Idajọ ipari ipari: akoonu ọrinrin ti awọn persimmons ti o gbẹ yẹ ki o ṣakoso ni 15% -20%. Ẹran ara yẹ ki o jẹ rirọ ati ki o ma ṣe alalepo nigbati a ba fi ọwọ pa, ko si si oje yẹ ki o yọ jade lẹhin gige.
3. Awọn iṣọra
Lakoko ilana gbigbe, iwọn otutu ati ọriniinitutu yẹ ki o ṣe abojuto ni akoko gidi lati yago fun iwọn otutu ti o pọ julọ ti o fa ki awọn persimmons sun tabi padanu awọn ounjẹ (pipadanu Vitamin C jẹ pataki nigbati o ba kọja 70).℃).
Akoko gbigbẹ ti persimmons ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati awọn ọna gige yatọ, ati pe awọn ilana ilana nilo lati ṣatunṣe ni irọrun. Fun apẹẹrẹ, akoko gbigbe ti gbogbo eso nigbagbogbo jẹ wakati 5-10 to gun ju ti ti ge wẹwẹoeso.
V. Rirọ ati igbelewọn
1. Itọju rirọ
Fi awọn persimmons ti o gbẹ sinu apo ti o ni edidi tabi apo ike ki o si ṣopọ wọn fun awọn ọjọ 1-2 lati tun pin ọrinrin ninu ẹran ara, jẹ ki ohun elo jẹ rirọ ati aṣọ, ki o yago fun fifọ tabi lile.
2. Igbelewọn ati waworan
Iṣatunṣe nipasẹ iwọn, awọ ati apẹrẹ:
Awọn ọja kilasi akọkọ: apẹrẹ pipe, awọ aṣọ (osan-pupa tabi ofeefee dudu), ko si ibajẹ, imuwodu ati awọn aimọ, akoonu suga giga.
Awọn ọja Atẹle: Iyatọ kekere ni a gba laaye, awọ jẹ fẹẹrẹ diẹ, ati pe ko si awọn abawọn to ṣe pataki.
Yọ discolored, baje tabi olfato awọn ọja aipe.
VI. Wọpọ isoro ati awọn solusan
browning lile Idaabobo awọ ti ko tọ tabi iwọn otutu gbigbe kekere Mu aabo awọ lagbara (gẹgẹbi iwọn otutu ti o pọ si tabi fa akoko fumigation imi imi-ọjọ), ṣakoso iwọn otutu gbigbẹ akọkọ≥45℃
Ipara oju oju otutu otutu gbigbe ni ibẹrẹ ti ga ju Sokale iwọn otutu ibẹrẹ, pọ si atẹgun, ki o yago fun evaporation ti ọrinrin ni iyara.
Imuwodu ti inu Ju akoonu omi ti o ga tabi agbegbe ibi ipamọ ọrinrin Rii daju pe akoonu omi wa≤20% lẹhin gbigbe, ṣakoso ọriniinitutu lakoko ibi ipamọ, ati ṣafikun desiccant ti o ba jẹ dandan
Idunnu lile pupọ Iwọn otutu gbigbe ga ju tabi akoko ti gun ju Ṣatunṣe awọn aye gbigbe, kuru akoko ipele iwọn otutu ti o ga, ati rọ ni kikun
Akoko ifiweranṣẹ: Jul-02-2025
